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致力五美加盟店客似云来生意旺

来源:美文网 日期:2019-5-28 分类:句子大全

您说创业有什么捷径没?

有是有,但是所谓的捷径也并不是不劳而获,只需要投入金钱和时间就能解决的问题,创业是一家艰难的事情,加盟虽然作为创业的有效相对快捷手段,但是,加盟创业者也需要选择优质的加盟店,开店之后时刻的注意着加盟之后的运作、协调、员工管理等方方面面。

往往有些加盟商在加盟之后会迷茫,开了一家加盟店,都是按照总部指引的装修风格走,产品也够好,一开始客源还爆满,后来客人越来越少,是什么原因?

可以说,餐饮门店要想开好店,首先要成为一个合格的消费者。窥探消费者的内心,别让经营限制了我们的思维。

拿当今的消费者来说,他们追求的仅仅是吃饱吗?我想作为餐饮创业加盟者的你应该心知肚明了。随着我国经济的发展以及人类社会的进步。现今再也不是“治疗癫痫病哪些方法有效卖火柴的小女孩”那种奢西安专门治疗抽风的医院求一顿温饱需求阶梯了,现今消费者的对于餐饮的需求已经上升到“食、色、味、型、安”的五种需求兼具,是人类社交需求的一种直观展现方式。所以,加盟创业者在开店中一定要注意消费者的消费动向。

食物?食品?

食——是餐饮加盟店的第一要义,消费者来到餐厅,干什么?是谈天说地?还是趁机休息?但我想大部分消费应该是具有了用餐需求,或者是纯粹想要品尝一下小吃,缓解一下寂寞的嘴巴,亦或是“网红产品”

想要发朋友圈。那么这就要求门店有着相对丰富的菜品,兼具小吃和主食,满足消费者的食欲。同时,这里所说的丰富并不是把所有能出品的产品都疯狂的加入菜单之中。而是在满足你相对的风格调性的合理性根据总部推出新品,在食物丰富的基础上,为消费者提供更多的消费可能。

这样才能够在保持餐厅本色上提高消费的转化。

在加盟店中指的是装修的整体风格、产品的特色门店形象等,当然作为加盟店的产品都是具有一定的特色,大部分无法被模仿的。但是在装修上,虽然总部会给出统一的设计装修方案,但可能仍会有些许不足,这就需求加盟商在装修设计中举一反三,

稍微的与总部协商根据店面进行特色化的部分改动,整体的提升餐厅的可观赏性,提高店面内形象。

当然,这只能算是细节上的整改,消费者的第一体验就是用餐环境了,餐桌卫生没搞好,就算门店的装修再怎么富丽堂皇,也难以挽留消费者。

哥波夫火锅的创始人对员工有着苛刻的要求,其实就是对环境卫生的严格要求,哥波夫火锅在餐台的卫生上要求四步法则

:一收,二洗,三消毒,四检查。要求每一位哥波夫的员工衣服上不能有异味,只能有清香之味。同时要求地面卫生清洁能够当做镜子来照。

很多加盟商可能会认为这样的要求比较苛刻,甚至还有那么一点变态!那么我想请问一下:海底捞的员工为什么可以个消费者剥虾壳呢?对于用餐环境的整洁要求苛刻,反而能让消费者感到餐厅的用心,才能形成店面的服务特色以及高标准店面“印象”

加盟店产品的味道自然不用说了,毕竟加盟店的产品是经过多年品牌经营所留下来的精品,同时也是经得起当地消费考验的,所以在产品的味道上确实是没有问题的。

但是加盟商往往只是主要到品牌本地的消费情况,举个例子来说

:珠海有一个卖红薯的师傅,有一天一个客人买了红薯老年人癫痫疾病护理应如何做之后跟师傅说:“给我一个勺子”卖红薯的师傅很是诧异,因为他没有勺子,后来这位客人跟师傅解释道湖北当地人吃烤红薯要用勺子的,之后师傅便备了一袋儿一次性的勺子,每当宝丰县去哪里治疗癫痫病好有人问有没有勺子的时候师傅都会笑笑的说一声:“您是湖北人吧!”

这个故事说明了,地域文化很重要,地域文化也往往最为容易的被加盟商忽略淡化,

所以导致加盟店的生意并没有品牌所在地的生意好。

“因地制宜”

这个词说得好,加盟商出品的味道也要因地制宜,做出相应的调整,以便更适合当地消费者口味,譬如当下深陷改名门的“金拱门”,其针对全国市场的主要产品是不变的,但是你却想不到麦当劳在世界各地有着不一样的产品体系,比如仅在香港市场推出的板烧鸡腿扭扭粉,将原只去骨鸡腿加上爽甜弹牙的S型扭扭粉。汤底是鲜甜的原味鸡汤或者猪骨汤,搭配豌豆粒、玉米粒等配菜,听上去不可思议,但这确实是麦当劳的因地制宜。

虽然说加盟店的品牌部没有向麦当劳一样做出区域性质的因地制宜,但是加盟商可以同品牌商协商是否可以按照当地市场进行口味部分的微调

,相信在品牌商的帮助协调下,产品出品的味道一定能够满足当地消费者口味。

产品要有型,现今互联网的发展,对于食物,仅仅有口味是不够的,消费者俨然已经像看待艺术品一样的审视食物,有型有食欲,因为消费者的炫耀心理,大部分消费者会在品尝美味之前都会拍照发朋友圈,这无非是一种对于产品以及加盟门店的免费宣传推广,当然,大部分加盟店在大部分时间下的产品都是有型的,但是在客流较大,外卖订单居多的情况下,操作装盘的过程中,加盟店真的做到有型了吗?

加盟门店的操作员需要将出品当成艺术创作的一部分,只有这样,出品的产品才会赏心悦目。

或许部分加盟店会有外卖订单,甚至只做外卖,外卖产品做到有型了么?产品的形象不仅仅体现在堂食本身上,还体现在店面对其外卖的包装上,很多加盟店都是简单的低成本塑料袋外加普通外带环保餐盒,虽然不会对店面造成生意上的影响,但是会对那些没有消费过产品的潜在消费者形成思维定式,对店面的潜在受众也是一种损失。所以,加盟店在产品的包装上要格外的注意,尤其是外卖包装。

这里要说的就是食品行业最为重要的问题了,那就是安全。食品的安全体现在厨房的卫生、产品的新鲜程度上。

还记得震惊微博的海底捞卫生问题吗?今年八月份的时候。有媒体暗访海底捞劲松店与太阳宫店,发现其后厨卫生情况十分糟糕,其入职第一天,就在后厨的洗杯间发现了老鼠。接下来的几天里,又陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。此外,还有打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题,曝光画面一再使海底捞的陷入被动。

关于原材料新鲜的事情上,很多加盟商会觉得消费者是吃不出食材是否新鲜的,所以对于食材的新鲜程度以及健康监测要求也就不是很高。是否还记得当初风靡广州的摩打食堂吗?根据公开信息显示,广州摩打餐饮管理有限公司成立于2016年1月20日,注册资金为1000万元。选址均在城中旺地。每开一家分店,均受到食客热捧,无论午市、晚市都要提早几个小时排队,每个饭时均为三轮。

就是这样火爆的一家餐厅因为鸡蛋的问题,餐厅主打的盖饭以前都会加一只生鸡蛋铺面,为了方便,厨工会事先将鸡蛋打开,要淋面时再从一大盘蛋里面舀出来。因为鸡蛋率先打散,导致细菌滋生,从而使消费者食物中毒。虽然摩打食堂对受到影响的消费者标识歉意并做出了相应的赔偿,但是这一事件仍然使其减少一大批的消费者。

不论如何,现实的教训总是那么明显,加盟商在店面的安全问题上切不可马虎

,否则可能会造成一些意想不到的后果。

创业加盟商不论是在品牌的选择和店铺的经营中都需要注意店铺的五美,归根到底来说,店铺服务的对象是消费者,消费者关注的也是加盟商关注的

,对于餐饮加盟店来说,打造五美店铺是一个长久而艰巨的任务,希望这篇文章能够为广大的餐饮创业加盟商提供一个简单的参考,打造出优质的五美店铺!